麻油雞飯和蒜頭雞飯,真是快速上桌的好幫手呀,簡單的炒個一二個青菜就可以開動了~



食材 (2 人份) 60 分

雞腿小一隻(去骨切片)

白米一量米杯

米酒一大匙

黑麻油一大匙

薑片適量(切薄片)

鹽一小匙

1.將一量米杯的米,洗淨瀝乾後備用,薑片和雞肉切片後備用


2.起油鍋,加入麻油爆香薑片(火一定要很小才不會把麻油弄苦了) 



3.薑片爆乾後,原鍋再煎雞腿肉,煎到表皮焦香



4.加入鹽和米酒煮到稍為收汁



5.接下來把米放進去和雞肉、薑片拌炒一分鐘,讓米吸收香味,再加入1.5量米杯的水(依平時自己煮飯加的水量即可) ,進去(先加水較好倒入內鍋)



6.把步驟5的材料放進去電子鍋的內鍋,就可開始煮了,等飯煮好後,打開來翻動均勻,再悶十分鐘即完成。


7.貼心小提醒: 1.作者習慣把薑片切薄,因為爆乾連同飯一起吃好香
                         2.有人是用糯米來煮,用糯米的話,水量就要自己調整,約為米的0.6-0.8倍
                         3.此做法是用電子鍋完成,若要用電鍋的話,大家可以依照平時煮飯的方式即可
                         4.若怕把麻油弄苦的話,可以先用一些沙拉油爆香,再加入麻油

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 MIS在家工作 的頭像
    MIS在家工作

    MISの琳

    MIS在家工作 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()